प्याज के गुण, फायदे व प्याज के रस के लाभ (Benefit of Onion )

प्याज़

प्याज का परिचय:

प्याज के फायदे व प्याज़ के रस के बारे मे सभी लोग जानते है । प्याज व प्याज के रस के अनेक फायदे है। इसमेें अनेक पौशक तत्व पाये  जाते हैं, जो कि शरीर के लिये आवश्यक होते है। प्याज़ औषधीय कार्यों के लिए सदियों से प्रयोग होता रहा है। रंग के आधार पर प्याज की लाल व सफेद दो जातिया पाई जाती हैं । पूरे भारत वर्ष में प्याज़ का सब्जी में प्रयोग किया जाता है ।

इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स,केल्शियम, आयरन व विटामिन A, B, तथा C पाये जाते हैं । इसमें एक तेल भी पाया जाता है, जिसमें एलाइड, डाइसल्फाइड, प्रोपाइल आदि तत्व पाये जाते हैं । 

इसका वैज्ञानिक नाम allium sepa L.h  हैं । अंग्रेजी में इसे Onion कहते है । भारत मे अलग अलग स्टेट में अलग अलग नामो से जाना जाता है । जैसे:- पंजाबी में गंडा, गुजराती में कांदो, मराठी मे कोंन्दा, बंगाली मे पेंचाज व तेलगु मे निरूलि कहते हैं ।

Pyaj

प्याज के फायदे व गुण ( pyaj ke fayde):

यह पचने मे भारी, चरपरा, संवाद में मीठा थोड़ा कड़वा, होता है, ये स्वादिष्ट, वातनाशक बलवर्धक, होता है । लाल प्याज ठंडा पित्तनाशक, व अत्यन्त  निद्रकारक होता है । प्याज के बीज दाँत कृमि, व प्रमेह का नाश करते हैं । प्याज अनेक रोगों मे काम आता है जैसे :- कफ रोग, नजला, रतोंधी, दांत के दर्द, कान की सूजन, पेट मे दर्द, अफारा, पथरी, अर्श, काम शक्ति आदि ,प्यास मूत्र की  जलन को  भी शांत करता है । यह इम्युनिटी को बढ़ता है । इसका रस बालो के लिए भी उपयोगी है, यह सिर पर लगाने  से बाल  नही झड़ते ।

1. पेट के रोग में प्याज व इसके रस के लाभ (Pyaj ke ras ke labh):

• प्याज का सेवन करने से भूख बढ़ जाती है लिवर मजबूत होता है । पित्त कंट्रोल होता है । इससे गैस व अफारा भी दूर होता है जिससे पेट के अनेक रोगों मे लाभ मिलता है । 

• पित्त (acidity) की समस्या होने पर एक प्याज भून कर उसका रस निकाल लें, इस रस मे एक ग्राम नमक मिला कर पीने से अम्ल पित मे लाभ होता है ।

• इसका का रस  20 मिलीग्राम व 125 मिलीग्राम हींग व 1 ग्राम काल नामक मिला कर दिन मे तीन बार देने से बादी व अफारा खत्म हो जाता है ।

• कच्चा प्याज खाने या इसका रस पीने से आंतों की क्रियाशीलता बड़ जाती है ,पाचन ठीक से होता है । व पेट अच्छी तरह से साफ हो जाता है ।

• इसके रस की एक चम्मच मात्रा 2-2 घंटे बाद देने से पेट के कीड़े मार जाते हैं । बच्चों को इसकी आधा चम्मच मात्रा काफी होती है ।

• प्याज के रस में शहद मिला कर देने से पेट के छोटे कृमि मर जाते 

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2. बाल झड़ने की समस्या में प्याज के फायदे ( Pyaj ke Fayde ):

प्याज के रस का प्रयोग करने से बाल झड़ने की समस्या से राहत मिल जाती है । इसके निम्न प्रयोग है 

• जिस जगह बाल झड़ें हो उस जगह पर काटा हुआ प्याज का टुकड़ा रगड़ने से बाल उग जाते हैं ।

• प्याज के रस को शहद मे मिला कर सिर ( जहां बाल झड़ें हों ) मे लगाने से  बाल झड़ना रुक जाते हैं। व नये बाल फिर से उगना शुरू हो जाते है

• अगर दाद के कारण बाल झड़ गये हो तो इसके लिए प्याज के रस मे पिसा काली मिर्च व थोड़ा नामक मिलाकर मालिश की जाती है ।

प्याज़

3. कान के दर्द व सूजन में प्याज के उपयोग ( Pyaj ke upyog):

• प्याज के स्वारस को गर्म करके कान मे 2 से 3 बूंदे डालने से कान के दर्द मे आराम मिलता है ।

• प्याज के रस मे अलसी को पकाकर  छान कर इसकी 4 से 8 बूंदें कान मे डालने से कान की सूजन खत्म हो जाती है ।

• सफेद प्याज को आग में दबाकर भुन जाने पर इसका रस निकाल कर कान में 2-2 बूंद डालने से कान मे मवाद आना बंद हो जाता है ।

• कान मे अधिक तेज दर्द होने पर प्याज के रस में जरा सी अफीम मिलाकर कान मे डालने से कान का भयंकर दर्द ठीक हो जाता है ।

4. कफ रोग व दमा में प्याज के रस के लाभ( Pyaj ke ras ke labh):

• छोटे बच्चों को जब कफ हो जाए तो प्याज के 5 से 10 मिली ग्राम रस मे शक्कर मिला कर बच्चों को देने से कफ ठीक हो जाता है ।

• अगर शिशुओं की माताओं को एक नाग प्याज पानी में उबाल कर दिया जाये तो कफ रोग मे लाभ होता है ।कफ पतला होकर निकाल जाता है । अगर शरीर मे पित्त हो तो वह भी बाहर निकाल जाता है ।

• प्याज का काड़ा बनाकर इसकी 50 से 60 ग्राम मात्रा सुबह शाम पिलाने से दमा मे लाभ मिलता है ।

5. आंखों में प्याज का रस के लाभ (pyaj ke Ras ke Labh):

• प्याज को दबाकर निकाले रस मे थोड़ा सा नमक मिलाकर आंखों मे लगाने से रतोंधी मे लाभ होता है ।

• सफेद प्याज के रस 10 मिलीग्राम व अदरक का रस 10 मिलीग्राम, शहद 50 मिलीग्राम, इन सभी को मिला कर  रोज 2-2 बूंद आंखों मे डालने से मोतियाबिंद ठीक हो जाता है । यह नुस्का स्वामी रामदेव जी द्वारा स्वानुभूत प्रयोग है ।

 

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6. सिर की रूसी में प्याज़ के फायदे ( Pyaj ke fayde ):

प्याज का रस निकाल कर पूरे सिर में लगा ले ,जब यह सुख जाए तो सिर धो लें । ये प्रक्रिया लगातार कुछ दिन करने से सिर से रूसी गायब हो जाती है ।

Pyaj

7. सिर दर्द में प्याज़ का फायदा ( Pyas Ka Fayda ) :

• प्याज का पेस्ट बनाकर पैर के तलुओं मे लगाने से सिरदर्द मे आराम मिल जाता है ।

• लू लगने के कारण सिर दर्द होने पर प्याज को सूंघने भर से सिरदर्द ठीक हो जाता है ।

8. हैजे में प्याज के प्रयोग ( Pyaj ke Prayog ):

• प्याज के रस में चने का पानी बराबर मात्रा मे मिलाकर रोगी को पिलाने से फायदा होता है । 

• 250 मिलीग्राम कपूर रोगी के मुह मे डालकर ऊपर से 10 ग्राम प्याज का रस देने से जटिल हैजा भी ठीक हो जाता है ।

• हैजे के रोगी को प्याज का रस 15-15 मिनट बाद देने से लाभ होता है ।

• 25 ग्राम प्याज व 6 नाग कालीमिर्च दोनो को मिला कर खरल में पीस लें, फिर इसमे पानी मिलाकर जितना पी सके रोगी को पिलाये । इसमें थोड़ी मिश्री मिला सकते है, इसे  एक बार ही रोगी को देने से लाभ होता है ।

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विशेष :

ऊपर बताये रोगों के अलावा प्याज बहुत से रोगों मे काम आता है जैसे- जी मचलाना, पेशाब की रुकावट, पथरी, दस्त, गठिया कुष्ट रोग, त्वचा रोग आदि बहुत से रोगों मे काम आता है । प्यास के रस मे बराबर मात्रा मे घी मिलाकर पीने से शारीरिक शक्ति बढ़ती है । बहुत से लोग प्याज इस लिए नही खाते हैं, क्योंक़ि इसकी गंध अच्छी नही लगती है।


इसे खाने से बहुत से लाभ है । प्याज खाने से अगर मुह से गंध न जा रही हो तो इसका उपाय है । इसके लिए इलायची व शक्कर खाने से गंध दूर हो जाती है । अगर बर्तन मे प्याज की गंध आ जाये तो बर्तन को नमक के पानी से धो ले, गंध दूर हो जाएगी ।

                           

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